La Gare des Saveurs

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  • Depuis longtemps nous récoltons des pommes dans de vieux vergers pour les transformer en jus pour notre consommation et commençons à planter des pommiers hautes-tiges sur un terrain familial à Macquenoise.

    En 2001 nous achetons l’ancienne gare de Solre-Saint-Géry une ruine que nous rénovons avec des matériaux écologiques et de récupération , nous défrichons le terrain pour y cultiver nos légumes ,un peu plus tard un bout de terrain en plus pour planter une dizaine de pommiers.

    En juin 2008 nous participons au week-end bienvenue wallonnie avec l’office du tourisme de Beaumont et en automne de la même année nous proposons du pressage à façon.

    2009, 2010 et 2011 portes-ouvertes avec visite du potager dans le cadre des jardins de Beaumont, d’autres artisans et producteurs se joignent à nous pour l’occasion.

    2012 création d’un marché plus régulier chez nous avec d’autres producteurs , le marché de la gare des saveurs est né , en effet on se retrouve chaque 2ème vendredi d’avril à septembre de 17 à 20h30.

    En 2017 un 2ème terrain plus grand pour créer un verger de 45 pommiers hautes-tiges et complété par la location d’un verger de 350 pommiers d’anciennes variétés déjà productif à Leval Chaudeville.

    Actuellement nous gérons environ 3 hectares ce qui nous permet de récolter et transformer notre production en jus et dérivés ( vinaigre ,sirops ) et proposer des pommes aux couteaux en saison .

    Nous récoltons d’autres plantes comme la fleur de sureau pour préparer une fermentation naturelle qui se déclinera en apéritif léger .

    Nous sommes labelisé bio par certisys depuis 2020 .