La victoria est née aux Pays-Bas d'un croisement entre les variétés "Agria" et "Ropta J 861". Elle est longue et ovale avec une chair jaune, sa peau quant à elle est lisse et de couleur chamois. Elle se trouve être née de la 3e génération de Bintje après divers croisements. Sa chair farineuse la rend idéale pour les frites, car son taux de matière sèche élevé évitera à vos délicieux bâtonnets de pomme de terre de s'imbiber d'huile durant la cuisson.