Le curcuma, une plante à la saveur subtilement épicée et légèrement amer, est connue en Inde depuis plus de 4000 ans. Il compte parmi les ingrédients de base du curry. Ajoutez-le à vos plats de légumineuses, à vos ragoûts et à vos sauces suffisamment tôt : il va alors libérer son arôme chaleureux et déployer sa superbe teinte jaune vif.