La Byzance


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Spécifications

la bouteille de 33 cl.
Cercle Saint-Charles - Brasserie

Blonde au jus de muscat / 6°

Le projet de la Brasserie de la Hunelle a débuté en 2016 où nous avons élaboré une première bière « La Byzance », une blonde au jus de muscat biologique. Nous avons souhaité apporter de la nouveauté dans les bières fruitées.

La Byzance est effectivement l’aboutissement de plusieurs années d’essais. Tout a commencé durant nos études où nous avons eu l’opportunité de nous former au sein de la Brasserie de La Super des Fagnes à Mariembourg. La toute première Byzance est née !

Par la suite, nous avons continué la poursuite et l’amélioration de la bière à Chièvres dans une petite unité de 100L litres.

Depuis, nous nous sommes développés et nous proposons maintenant 3 autres bières.

La BYZ, la petite sœur de La Byzance, une bière de basse fermentation issue d’un assemblage d’une pils biologique (après sa période de garde) et d’un jus de raisin muscat bio.

La BH IPA, une bière amère qui combine un goût houblonné herbacé, notes d’agrumes et épices, et une amertume bien prononcé (EBC 80) qui lui donne tout son caractère. Les houblons utilisés sont d’origine biologique belge.

La BH Brune, une brune légère bien épicé aux notes de chocolat et de rhum vieilli en fût de chêne.

Nos bières sont brassées par nos soins à la Brasserie Val de Sambre à Thuin où nous avons l’opportunité d’utiliser leurs installations.