La farine Césares est née d'une association entre des agriculteurs des régions de Thudinie et de l'Entre-Sambre-et-Meuse, le moulin familial Vandenschrieck et l'entreprise familiale Fayt-Carlier. L'idée est d'apporter à l'agriculteur une occasion de se diversifier en créant un produit de haute qualité et accessible à tous.

Les céréales sont cultivées dans la région de manière très raisonnée et surveillée dans le but d'obtenir une récolte sans résidus de produits phytopharmaceutiques. Celles-ci sont ensuite moulues avec une attention toute particulière et un savoir-faire transmis de génération en génération par le moulin Vendenschrieck, moulin familial belge.

Le produit ainsi lancé, adapté pour des créations boulangères comme pâtisserie montre une force de levée incroyable, le goût rare et très prononcé de la céréale, et une excellente fraîcheur de conservation.