Cuvée des MoinesMUSCAT DE BEAUMES DE VENISE
Terroir : argilo-calcaire.
Encépagement : muscat petits grains.
Vinification : récolte manuelle, pressurage direct, vinification avec maîtrise des températures, mutage à l'alcool pour stopper la fermentation alcoolique et ainsi laisser au vin une certaine quantité de sucres résiduels pour que celui-ci soit doux.
Élevage : élevage en cuve.
Dégustation
Oeil : robe dorée aux reflets ambrés.
Nez : fruits confi ts, écorce d'orange, abricot sec.
Bouche : arômes croquants identiques à ceux du nez, belle matière étoffée et ronde à la fois.
Température de service : entre 7 et 9°
Potentiel de garde : 5 ans
Vin subtil au fruité éclatant. Vous apprécierez la Cuvée des Moines du Château Saint Sauveur d'Aubignan en apéritif, sur des fruits et des gâteaux, avec un roquefort ou un bleu, et sur des plats très épicés.
